BProd : Pilotez votre production avec précision

À quoi sert cette page ?

BProd est le module de gestion de la production en cuisine connecté à vos bornes, caisses, commandes en ligne ou livraisons. Il permet un pilotage fluide, une lecture rapide des commandes, et une meilleure coordination entre les zones de préparation.
Il s’adapte à tous les types de restaurants : fast-food, brasserie ou gastronomique.

👉 La configuration initiale est assurée par Bill, mais vous pouvez ensuite personnaliser l’outil selon l’organisation de votre cuisine.

⚠️ Votre matériel est livré configuré selon les paramètres de l’enseigne

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Ce que l’on retrouve sur cette page

• Choix du mode d’affichage du KDS selon votre type d’établissement

• Personnalisation des couleurs de ticket selon le temps ou le type de commande

• Configuration des boutons du KDS (“Terminer”, “Parking”, etc.)

• Organisation des zones de production (froid, chaud, boisson, etc.)

• Paramétrage des libellés lisibles et synthétiques

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🧪 Fonctionnement général

Description

Le KDS (Kitchen Display System) s’adapte à votre organisation : vous pouvez afficher ou figer certaines commandes, même non payées, pour plus de flexibilité.

Mise en situation

Dans un food court à fort débit, vous activez la fonction commande épinglée pour qu’une commande reste visible en haut de l’écran jusqu’à son envoi.

👉 Le mode de fonctionnement est à définir avec l’équipe Bill.

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🎨 Couleurs des tickets

Description

Permet une lecture rapide des priorités grâce à la couleur :

• Vert : commande récente

• Orange : en préparation

• Rouge : en retard

• Vous pouvez aussi différencier sur place, à emporter, livraison

Mise en situation

Vous affichez les commandes à emporter en jaune, sur place en bleu, et en retard en rouge. Vos équipes visualisent instantanément les priorités.

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⚙️ Autres paramétrages

Description

• Changer le libellé du bouton “Terminer” (“Commande prête”, “Envoyer”, etc.)

• Activer le bouton “Parking” pour mettre une commande en attente (ex. : dessert à servir plus tard)

Mise en situation

Une commande avec boisson fraîche arrive avant le plat. Le cuisinier utilise le bouton Parking pour mettre la commande en attente sans la clôturer.

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🍳 Gestion de la production

Description

Dans Mon restaurant > Zones de production, vous pouvez créer, organiser et colorer vos différentes zones :

• Exemple de zones : cuisson, plancha, assemblage, bar

• Attribuez des couleurs à chaque groupe de produits

• Définissez des libellés courts et compréhensibles

Mise en situation

Vous gérez un écran commun pour desserts et boissons. Créez deux zones distinctes avec des couleurs différentes pour que les équipes identifient facilement les produits.

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🧠 Conseil

👉 Utilisez des libellés courts et lisibles, comme “CBG” pour Cheeseburger, pour une lecture rapide en production.

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⚠️ Vigilance

• Créez toujours une zone par type de production même si l’écran est partagé

• Activez “Hériter de la configuration de l’enseigne” sur les points de vente enfants pour éviter les erreurs

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👨‍🍳 Que pouvez-vous faire en tant que directeur de point de vente ?

Cas concret

Votre directeur décide d’ajouter une nouvelle offre barbecue.
Vous aviez 3 zones :

• Froid (salades)

• Chaud (burgers)

• Assemblage (desserts et boissons)

Vous ajoutez une zone “Plancha”, avec sa couleur spécifique, pour que les équipes aient une lecture claire et segmentée des tickets. Cela fluidifie le service sans confusion.