À quoi sert cette page ?
La page Statistiques de vente vous permet d’analyser en détail les performances de votre restaurant.
👉 Suivez les ventes par produit, par catégorie ou par heure, identifiez les produits à promouvoir et optimisez l’organisation de vos équipes.
Résumé
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Visualiser les produits les plus vendus et leur chiffre d’affaires
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Analyser les performances par catégorie (boissons, desserts…)
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Suivre les ventes par heure pour ajuster vos plannings
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Étudier la popularité des menus (et leurs combinaisons)
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Gérer les clients actifs et sans commande
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Mesurer les performances du drive (véhicules, temps de service)
📊 Analyse des ventes
✅ Ventes par produit
Affichez le CA TTC généré par chaque produit. Idéal pour repérer les best-sellers ou ajuster vos promotions.
💡 Exemple : Le “Kebab au Porc BBQ” génère 360 € sur 27 ventes. Pensez à le mettre en avant aux heures creuses.
🎯 Filtres et regroupements
Filtrez les données par catégorie (ex. : boissons, desserts) pour affiner vos décisions.
💡 Exemple : Les “Jus de Grenade” génèrent 83,76 € sur 19 ventes dans la catégorie Boissons.
⏱️ Ventes horaires
Identifiez les pics d’activité heure par heure, et adaptez la présence de vos équipes.
💡 Exemple : À 19h, 161 € de CA – vos Onion Rings cartonnent, pensez à renforcer l’équipe en soirée.
🍽️ Focus sur les menus
Suivez la fréquence de sélection des produits dans vos menus pour ajuster les prix ou mettre en avant certaines options.
💡 Exemple : Le Menu Kebab a été pris avec Chicken (712x), frites (3500x) et thé aux fruits (63x).
👥 Gestion des clients
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Consultez la liste des comptes clients actifs
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Triez par date, montant ou fréquence pour mieux cibler vos offres
💡 Exemple : Relancez un client inactif avec un bonus fidélité ou une offre spéciale.
🚗 Suivi Drive
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Suivez les performances de votre drive : véhicules traités, temps moyen, évolution par plage horaire.
💡 Exemple : En visualisant les temps de passage, vous pouvez mieux répartir vos équipes et limiter l’attente.
⚠️ Avertissement
Ne vous basez pas sur les statistiques affichées pour vos déclarations légales.
👉 Pour toute démarche comptable ou administrative, veuillez vous référer exclusivement à la section Comptabilité du Back Office.