À quoi sert cette page ?
Cette page permet d’analyser les performances commerciales de vos points de vente selon plusieurs axes : chiffre d’affaires, nombre de commandes, panier moyen, horaires d’activité, produits les plus vendus, etc. Elle offre une vision claire et exploitable de votre activité pour prendre des décisions stratégiques rapidement.
Ce que l’on retrouve sur cette page
Des filtres personnalisables (période, canal de commande, mode de consommation, point de vente)
Des graphiques et tableaux de suivi en temps réel
Un comparateur temporel pour suivre l’évolution entre deux périodes
Des visualisations des performances horaires, par produit et par catégorie
Partie Générale
L’ensemble des graphiques présentés dans cette section est filtrable selon un point de vente, la période de votre choix, un ou plusieurs canaux de commande, ainsi qu’un ou plusieurs modes de consommation. Il est également possible de comparer vos données entre deux périodes distinctes.
Par exemple : vous pouvez analyser et comparer vos ventes à emporter entre ce mois-ci et le mois dernier.
📊 Graphique des ventes
Ce graphique permet de visualiser votre chiffre d’affaires en fonction des dates (axe horizontal) et des montants (axe vertical). Lorsque vous approchez votre souris d’un point, la valeur ainsi que la date correspondante s’affichent.
Sur ce graphique vous pouvez visualiser :
- Votre CA TTC
- Vos Commandes
- Votre Panier moyen
Le graphique est aussi traduit juste en dessous sous forme de tableau.
📊 Ventes par produit
Cette section vous offre une vue d’ensemble de vos produits. Vous pouvez segmenter les données par carte ou par structure marchande (vos familles de taxe).
En jaune, vous visualisez le nombre de commandes pour chaque produit, accompagné de sa part en pourcentage dans le total des commandes. En bleu, vous retrouvez les mêmes informations, mais cette fois-ci basées sur le chiffre d’affaires.
Pour obtenir davantage de détails par produit, rendez-vous dans l’onglet Statistiques > Ventes > Produits, que nous détaillons dans cet article.
📊 Ventes par catégorie
Cette section vous offre une vue d’ensemble de vos ventes par catégorie (vos familles de taxe).
En jaune, vous visualisez le nombre de commandes pour chaque catégorie, accompagné de sa part en pourcentage dans le total des commandes. En bleu, vous retrouvez les mêmes informations, mais cette fois-ci basées sur le chiffre d’affaires.
Par exemple, 32 kebabs ont été vendus, ce qui représente 15 % du nombre total d’articles vendus.
📊 Ventes par carte
Retrouvez ici les mêmes informations que ci-dessus, mais cette fois-ci réparties en fonction des cartes que vous proposez.
📊 Ventes horaires
Deux vues sont disponibles sur tableau : une vue « semaine » et une vue « complète ». Dans la vue complète, vous visualisez le chiffre d’affaires TTC par jour et par heure, avec une indication colorée des périodes de forte et de faible activité. Ces temps forts et creux sont calculés automatiquement en fonction de vos ventes.
📌 Exemple : Le mardi midi est très rentable mais le dimanche ne l'est pas : pourquoi ne pas tester une offre week-end spéciale ?
Dans la vue « semaine », vous accédez à votre chiffre d’affaires TTC par jour.
Le bouton « Moyenne » ou « Cumulé » vous permet de modifier l’affichage des données : la vue « Moyenne » affiche la moyenne journalière sur la période sélectionnée, tandis que la vue « Cumulé » additionne les chiffres de chaque jour de la période.
L’ensemble de ces données est filtrable selon la carte sélectionnée.
Partie produits
Cette section est filtrable selon un point de vente, la période de votre choix, un ou plusieurs canaux de commande, ainsi qu’un ou plusieurs modes de consommation. Il est également possible de comparer vos données entre deux périodes distinctes.
🥇 Chiffre d'affaires produits
Dans cette section, vous pouvez effectuer un focus sur les produits que vous proposez à la vente. Plusieurs informations sont disponibles. Par exemple, pour la limonade au citron : en jaune, vous voyez qu’elle a été commandée 20 fois sur la période sélectionnée, ce qui représente 6,9 % du total des commandes. Côté chiffre d’affaires TTC, elle a généré 50,20 €, soit 2,74 % du chiffre d’affaires de la période.
Lorsque vous cliquez sur un produit (comme la limonade), les filtres en place (période, canal de commande, etc.) sont conservés, et quatre axes d’analyse vous sont alors présentés :
🥇 Détail produit
Au centre, vous retrouvez votre produit accompagné de son prix. À gauche, en bleu, s’affiche le chiffre d’affaires TTC généré, et à droite, en jaune, le nombre de commandes. En gris, une comparaison est affichée avec la période précédente (période de comparaison).
🥇Graphique des ventes
Ici, vous retrouvez les ventes de votre produit selon le chiffre d’affaires TTC et le nombre de commandes, représentés sur l’axe vertical, en fonction de la période sélectionnée sur l’axe horizontal. vous pouvez filtrer.
En gris, une comparaison est affichée avec la période précédente (période de comparaison).
Les deux graphique sont traduit sous forme de tableau juste en dessous.
🥇Ventes options et sous-option
Vous retrouvez ici les options associées au produit, accompagnées des informations liées aux commandes : à gauche, le nombre de fois où chaque option a été sélectionnée ; au centre, son pourcentage par rapport à l’ensemble des options choisies ; et à droite, le chiffre d’affaires TTC généré par cette option.
🥇Ventes menu associés
Vous retrouvez ici les menus dans lesquels apparaît votre produit — ici, la limonade — avec, en blanc, le nombre de fois où elle a été commandée dans un menu, et en bleu, le chiffre d’affaires généré par ces ventes en menu.
Partie options
Ce graphique vous permet d’analyser les performances de vos options.
En jaune, vous visualisez le nombre de fois où chaque option a été commandée, ainsi que sa part en pourcentage dans le total des commandes sur la période sélectionnée. En bleu, vous retrouvez le chiffre d’affaires TTC généré par chaque option, ainsi que sa part en pourcentage dans le chiffre d’affaires total.
Le graphique est entièrement filtrable selon :
-
une période et une période de comparaison,
-
un ou plusieurs canaux de commande,
-
un ou plusieurs modes de consommation,
-
ainsi que par point de vente.
Ces filtres vous permettent d’adapter l’analyse selon votre activité pour identifier les options les plus rentables ou les plus populaires.
Lorsque vous cliquez sur une option, ses détails s’affichent, selon le même format que la vue dédiée aux produits.
Partie menus
Ce graphique vous permet d’analyser les performances de vos menus.
En jaune, vous visualisez le nombre de fois où chaque menu a été commandé, ainsi que sa part en pourcentage dans le total des commandes sur la période sélectionnée. En bleu, vous retrouvez le chiffre d’affaires TTC généré par chaque menu, ainsi que sa part en pourcentage dans le chiffre d’affaires total.
Le graphique est entièrement filtrable selon :
-
une période et une période de comparaison,
-
un ou plusieurs canaux de commande,
-
un ou plusieurs modes de consommation,
-
un ou plusieurs points de vente,
-
ainsi que selon la carte sélectionnée.
Ces filtres vous permettent d’ajuster l’analyse à votre contexte pour identifier les menus les plus commandés ou les plus rentables.
Lorsque vous cliquez sur un menu, ses détails s’affichent selon le même format que la vue dédiée aux produits.